Manzanas Rellenas

Ingredientes

• 6 Manzanas verdes grandes
• 3/4 taza de mermelada de duraznos
• 8 cdas. de azúcar o edulcorante en polvo
• 2 cdas. de nueces picadas

Preparación

1. Pelar y sacar los corazones de las manzanas. Luego, ubicarlas en una fuente para horno.
2. Llenar con la mermelada un poco más de la mitad de cada centro de manzana.
3. Cubrir el fondo de la fuente con 1 centímetro de agua y cocinar las manzanas a temperatura moderada durante 30 minutos, bañándolas ocasionalmente con el líquido de la cocción.
4. Espolvorear con el azúcar o el edulcorante, cubrir con las nueces y cocinar durante unos minutos más.
5. Se pueden servir frías o tibias, con la salsa del líquido de cocción.